白酒釀造項目：
1. 酒醅等混和系統(tǒng)
發(fā)酵好的酒醅通過槽車翻倒機(jī)或行車抓斗運(yùn)輸?shù)搅隙穬?nèi)，粉糧、谷殼通過下料機(jī)，三者在上甑網(wǎng)帶機(jī)上通過攪拌裝置完成混和、攪拌工序。
2. 上甑布料系統(tǒng)
已配好的酒醅混和物在料斗內(nèi)暫存，經(jīng)過輸送帶，通過旋轉(zhuǎn)布料器或機(jī)器人均勻地將物料鋪撒在蒸酒桶內(nèi)，該系統(tǒng)取代了傳統(tǒng)的人工上甑方法。
3. 蒸酒攤涼系統(tǒng)
采用分體式蒸酒桶設(shè)計，桶蓋自動提蓋平移，甑桶能180°翻轉(zhuǎn)出料，攤涼機(jī)內(nèi)置有若干個攪拌裝置對糧糟進(jìn)行打散拌勻，同時有多個離心風(fēng)機(jī)分別送自然風(fēng)或冷風(fēng)進(jìn)行冷卻，并設(shè)有溫度檢測傳感器，控制系統(tǒng)通過檢測到的溫度來控制離心風(fēng)機(jī)開啟的數(shù)量和通風(fēng)量，從而達(dá)到最終的攤涼溫度，熱汽由軸流風(fēng)機(jī)集中排出。
4. 堆積培養(yǎng)箱
蒸煮冷卻加菌種的糧食，經(jīng)過輸送帶至堆積培養(yǎng)箱中，堆積培養(yǎng)箱可選擇鏈板輸送形式或圓盤形式，堆積厚度1m，或根據(jù)要求設(shè)計。堆積培養(yǎng)箱是將物料置于封閉空間內(nèi)，可進(jìn)行升溫、降溫、保溫、補(bǔ)水、通氧等，提供生物生長的必須環(huán)境。該設(shè)備可實現(xiàn)全年自動化生產(chǎn)。
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